COMER E CORRER

Papo de panela


Melhor que correr é comer depois de correr!

Há algum tempo não posto nada sobre gastronomia e isso que eu curto um monte cozinhar, mas falta tempo para criar algo na cozinha, tenho comido muito mais em restaurante do que em casa. Mas estes dias eu fiz um prato bacana.

Eu já postei várias receitas ano passado, algumas com salmão, sou fã desse peixe e agora segue uma barbadinha para fazer, rápido e saboroso.

Salmão com crosta de gergelim e molho teriyaki.

Ingredientes:

Posta de salmão, 250g serve bem duas pessoas;

4 batatas baroas pequenas

Vagem

Gergelim

Shoyo

Açúcar

Sal

Pimenta

limão

Modo de preparo:

Divida a posta em 2 pedaços.Tempere o salmão com sal e limão, depois cubra toda a posta com o gergelim, inclusive as laterais. Coloque na frigideira até que você perceba que a cor do salmão fique rosada, logo vire ela. Cuidado que o gergelim estoura quando tiver muito quente.

Faça um purê com a batata baroa e reserve.

Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga e refogue a vagem apenas com sal e que ela não fique nem muito cozida e nem crua, tem que ser no ponto.

O molho teriyaki é barbada. Coloque o shoyo em uma panela pequena, uns 100ml e misture com uma colher de açúcar, vá reduzindo até que ele engrosse. Se ficar muito doce, corrija com mais shoyo.

Monte o prato com um pedaço da posta que deve estar bem crocante, um pouco de purê e por cima faça a finalização do prato com o molho. Galera fica muito bom.

Bom proveito!

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4 comentários em “Papo de panela

  1. Hummm esse salmão parece estar ótimo! Vou tentar fazer e depois te digo se deu certo…
    Tenho muita intimidade com a cozinha, mas na hora de fazer a sobremesa. rssss
    Valeu pela divulgação do meu blog! Vou linkar o seu por lá tbm 😉
    Abraços

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  2. Maravilha é chegar em casa e já ter um prato delicioso desse preparado heim!!!
    Hummmm!!!
    Corredor e mestre cuca! Parabéns mais uma vez!

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  3. Peixe é mesmo uma delícia. Um salmão bem preparado é show.
    Essa vai pro caderninho.

    Agora o Diego aprontou uma sacanagem na imagem deste post. Tenho certeza que a maioiria dos leitores vai tentar clicar no X da imagem. hahaha

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